گرلڈ ٹرائی ٹِپ گائے کے گوشت کا ایک مزیدار اور ذائقہ دار کٹ ہے جو ہفتے کے آخر میں باربی کیو یا گھر میں خصوصی ڈنر کے لیے بہترین ہے۔ ٹرائی ٹِپ گائے کے گوشت کا سہ رخی شکل کا کٹ ہے جو نیچے کے سرلوئن سے آتا ہے۔ یہ گوشت کا نسبتاً سستا کٹ ہے، لیکن جب اسے صحیح طریقے سے پکایا جائے تو یہ ناقابل یقین حد تک نرم اور ذائقہ دار ہو سکتا ہے۔ اس آرٹیکل میں، ہم آپ کو گھر پر مزیدار گرلڈ ٹرائی ٹِپ بنانے کے اقدامات سے آگاہ کریں گے۔
اجزاء
1 سہ رخی روسٹ (2 سے 3 پاؤنڈ)
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2 کھانے کے چمچ سویا ساس
2 کھانے کے چمچ ورسیسٹر شائر ساس
1 کھانے کا چمچ ڈیجون سرسوں
2 چائے کے چمچ لہسن کا پاؤڈر
2 چائے کے چمچ پیاز پاؤڈر
2 چائے کے چمچ تمباکو نوش پیپریکا
1 چائے کا چمچ خشک تھائم
1 چائے کا چمچ نمک
1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
ہدایات:
1
کمرے کے درجہ حرارت پر لانے کے لیے گرل کرنے سے تقریباً ایک گھنٹہ پہلے ریفریجریٹر سے ٹرائی ٹِپ کو ہٹا دیں۔ اس سے اسے مزید یکساں طور پر پکانے میں مدد ملے گی۔
2
ایک چھوٹے سے پیالے میں زیتون کا تیل، سویا ساس، ورسیسٹر شائر ساس، ڈیجن مسٹرڈ، لہسن پاؤڈر، پیاز کا پاؤڈر، سموکڈ پیپریکا، تھائم، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ یہ آپ کا اچار ہوگا۔
3
ٹرائی ٹپ کو ایک بڑے زپ ٹاپ بیگ میں رکھیں اور اس پر میرینیڈ ڈال دیں۔ بیگ کو سیل کریں اور گوشت میں میرینیڈ کی مالش کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ یکساں طور پر لیپت ہے۔ بہترین نتائج کے لیے گوشت کو کم از کم 2 گھنٹے یا رات بھر ریفریجریٹر میں میرینیٹ ہونے دیں۔
4
اپنی گرل کو درمیانی اونچی آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔ میرینیڈ سے ٹرائی ٹپ کو ہٹا دیں اور کسی بھی اضافی میرینیڈ کو ضائع کردیں۔
5
ٹرائی ٹِپ کو گرل پر رکھیں اور اچھی کرسٹ بنانے کے لیے 3-4 منٹ فی سائیڈ کے لیے سیر کریں۔ پھر، گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور تقریباً 15-20 منٹ تک گرل کرتے رہیں، یا جب تک اندرونی درجہ حرارت 135 ° F تک نہ پہنچ جائے درمیانے نایاب کے لیے، یا درمیانے درجے کے لیے 145 ° F تک پہنچ جائے۔
6
گرل سے ٹری ٹِپ کو ہٹا دیں اور اسے دانوں کے خلاف کاٹنے سے پہلے تقریباً 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ اس سے جوس کو دوبارہ تقسیم کرنے اور گوشت کو نرم اور رسیلی رکھنے میں مدد ملے گی۔
7
گرل شدہ ٹرائی ٹِپ کو اپنے پسندیدہ سائیڈوں کے ساتھ سرو کریں، جیسے بھنی ہوئی سبزیاں یا سلاد۔
8
آخر میں، گرلڈ ٹرائی ٹِپ ایک آسان اور لذیذ کھانا ہے جو صرف چند سادہ اجزاء کے ساتھ گھر پر بنایا جا سکتا ہے۔ ان اقدامات پر عمل کرکے، آپ ایک نرم اور ذائقہ دار سہ رخی ٹپ بنا سکتے ہیں جو یقینی طور پر آپ کے اگلے باربی کیو یا خصوصی ڈنر میں آپ کے خاندان اور دوستوں کو متاثر کرے گا۔